Berbigão

O berbigão é o molusco bivalve mais abundante na Ria de Aveiro, atingindo a sua produção milhares de toneladas por ano nesta laguna. O berbigão (Cerastoderma edule) de Aveiro apresenta um sabor suave e é aproveitado para confecionar diversos pratos da gastronomia da região, como o arroz de berbigão, enriquecendo muitos outros, como a cataplana de marisco, a sopa de peixe ou o arroz de marisco. O berbigão de Aveiro merece a sua visita!