Amêijoa

A Ria de Aveiro é extremamente rica em amêijoas, tanto pela sua abundância como pela sua variedade. A amêijoa boa, rainha, ou real (Ruditapes decussatus) e a amêijoa macha (Venerupis pullastra), devido à riqueza das águas e à qualidade dos alimentos naturais da Ria de Aveiro, apresentam fino sabor e excelente textura, pelo que são excelentes para confecionar, por exemplo, “Amêijoas à Bolhão Pato”. Recentemente introduzida na laguna, a amêijoa japonesa ou japónica (Ruditapes philippinarum) também existe na Ria de Aveiro. Provar estes bivalves na Ria de Aveiro será um prazer para si e para nós!