Enguia

A enguia (Anguilla anguilla) é um ex-libris da Região de Aveiro. Desde sempre apreciada pelas populações ribeirinhas do nosso país, a enguia da Ria de Aveiro, deu origem à famosa caldeirada de enguias à moda de Aveiro. Simplesmente frita ou de escabeche é também deliciosa. A região de Aveiro produz igualmente conservas únicas desta espécie. Peixe migrador com uma história notável, nasce no longínquo Mar dos Sargaços, mas busca nas águas calmas da Ria abrigo e alimento durante a sua fase juvenil, onde se abriga no meio da vegetação submersa ou nos seus fundos. Outrora muito abundante, continua a habitar a Ria e a deliciar os paladares mais exigentes. Venha à Região de Aveiro provar esta iguaria única!